Ker Ronan
Présentation générale de l’entreprise
La laiterie Ker Ronan est une entreprise située vers Pontivy. Elle travaille dans le domaine de l’agroalimentaire, plus précisément dans la transformation du lait. La ferme trai collecte le lait auprès des vaches et le transforme en différents produits laitiers, comme des yaourts au laits entiers, des crèmes desserts, des riz au lait et des snackings. Ker Ronan met en avant le savoir-faire breton et la qualité des produits fabriqués.
Activité de l’entreprise
Lors de la visite de la laiterie Ker Ronan nous avons d’abord vistés la ferme donc les vaches puis ensuite fais un tour pour découvrir la ferme. Nous sommes entrés à l’intérieur de l’entreprise avec des équipements d’hygiènes : une blouse, une charlotte pour les cheveux et des protections pour les pieds, et se laver les mains avant d’avoir accès dans la fabrication. Ces équipements sont obligatoires pour respecter les règles d’hygiène. Nous avons visité l’atelier de fabrication des yaourts, ainsi que les différentes zones de stockage, comme la chambre chaude et la chambre froide, utilisées pour conserver les produits à différentes températures.
Notre activité commerciale
Nous allons mettre en place une activité commerciale dont le but est de vendre les produits de la laiterie Ker Ronan dans les GMS grâce à des animations commerciales. Pour attirer les clients et leur donner envie d’acheter, nous proposerons des idées originales, comme des dégustations de produits et des jeux concours et d’autres idées. Ces animations permettront de faire connaître les produits et de valoriser leur qualité. Le travail se fera en groupe de 4, donc deux binômes de deux personnes, afin de mieux s’organiser et de se répartir les tâches lors de l’animation.
Voici la localisation de Ker Ronan :
Les différents gammes de Ker Ronan :
Les crèmes desserts
Ker Ronan commercialise 5 variétés de crèmes dessert
Riz au lait
Ker Ronan commercialise 3 variétés de riz au lait
Yaourts au lait entier
Ker Ronan commercialise 12 variétés de yaourts au lait entier
Les snackings
Ker Ronan commercialise 2 variétes de snackings
La laiterie Ker Ronan propose différentes gammes de produits laitiers afin de répondre aux attentes de plusieurs types de consommateurs. Chaque gamme est fabriquée dans le respect des normes de qualité et met en valeur le savoir-faire de l’entreprise.
L’impression de la visite
La visite de la laiterie Ker Ronan a permis de mieux comprendre le fonctionnement d’une laiterie professionnelle. Nous avons vu toutes les étapes de la fabrication des produits laitiers, de la réception du lait jusqu’au conditionnement des yaourts. Nous avons également découvert l’importance des règles d’hygiène, comme le port de blouses, charlottes et protections pour les pieds, ainsi que la gestion des chambres chaude et froide pour le stockage des produits. Cette expérience nous a montré le travail en équipe, le respect des normes et la complexité du processus de fabrication, ce qui nous aidera pour notre projet commercial et pour mieux comprendre le monde de l’agroalimentaire.